Sous-chef de cuisine vegan

Mission : Sous la supervision de la direction et du chef, vous êtes responsable de la cuisine et assistez au management de la brigade (10 personnes) pendant vos services. Vous assurez 5 services par semaine.

Vous collaborez au quotidien avec le chef, la direction ainsi que le manager de salle et le chef de pâtisserie, responsables de leurs équipes respectives.

• Supervision de la brigade en cuisine pendant les services, organisation de la production, répartition des tâches
• Proposition de recettes, réalisation de fiches techniques, contrôle des coûts
• Suivi du nettoyage de la cuisine, contrôle des process HACCP, entretien du matériel
• Passage des commandes, contrôle et gestion du stock, inventaires

Notre établissement : Service continu 7/7j de 11H à 22H (fermeture à 19H le lundi), brunch le weekend de 11H à 18H, 70 places assises (Salle + Terrasse)

• 2 ans d’expérience en cuisine minimum
• Intérêt pour la cuisine végétale et de saison
• Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu, bonne organisation, propreté irreprochable 
• Un bon niveau d’anglais est un plus

Chez Aujourd’hui Demain nous avons à coeur de proposer une cuisine gourmande, originale et de saison. Tout ça dans la bonne humeur et le respect de l’environnement !

Nous recherchons une personne sérieuse qui a au minimum 2 ans d’expérience en cuisine professionnelle type restaurant.

Ce poste est une belle opportunité pour évoluer dans l’univers de la cuisine végétale à Paris. Alors si vous êtes passionné.e et avez l’envie d’en apprendre d’avantage et de partagez vos connaissances au sein d’une brigade motivée, rejoignez nous !

CDI 39H à 42H
Temps plein sur 5 jours
Périodes de travail de 8 heures
Travail en journée ou en soirée – Pas de coupure

Poste à pourvoir dès que possible
Rémunération à déterminer selon profil

Merci d’envoyer votre CV par mail à jobs@aujourdhui-demain.com en précisant le poste souhaité.

Les lettres/mails de motivation sont appréciés et lus avec attention !

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