Aujourd’hui Demain est le premier concept store végane de France situé à Paris 11e.
Un même lieu regroupant un restaurant/coffee shop et une boutique de prêt-à-porter/épicerie/cosmétique/librairie. 100% végane, éthique et éco-responsable.
Découvrez notre restaurant/ boutique sur Instagram @ajddemain

Nous avons ouvert récemment notre second établissement, Présent, un bistrot moderne végétal situé dans le quartier Voltaire à quelques pas de notre première adresse. Un lieu chaleureux où l’on célèbre la cuisine de bistrot, les assiettes à partager et les vins vivants. Dans une ambiance cosy et conviviale, notre carte met à l’honneur la créativité autour du végétal, avec une cuisine sincère, parfois audacieuse et toujours généreuse.
Découvrez ce nouveau projet sur Instagram @present.paris

CDI

Chef.fe de partie

Fiche de poste

Mission : assurer le service, la mise en place et la tenue de la cuisine, superviser les commis/plongeurs

Gestion de la cuisine, production et mise en place, tenue des postes chaud, froid ou passe pendant le service, dressage et envoi des assiettes
Passage de commandes, rangement des stocks, inventaires, étiquetage, suivi des rotations FIFO et des DLC
Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel, respect des normes HACCP
Selon profil : participation à l’élaboration et/ou amélioration des recettes 100% végétales

Vous débuterez au sein du restaurant Aujourd’hui Demain, puis évoluerez vers un poste fixe à Aujourd’hui Demain ou à Présent selon votre profil et les besoins de l’entreprise.

Pour ce poste vous devez :

Avoir au moins deux ans d’expérience en cuisine professionnelle
Avoir une bonne gestion du stress et une vision globale de la cuisine, être capable de communiquer et de travailler à un rythme soutenu et polyvalent.
Vous avez un fort intérêt pour la cuisine et la restauration en général, vous êtes attentif aux détails et aimez les métiers de service.
Vous avez un bon relationnel et êtes dynamique.
L’ouverture d’esprit et la curiosité sont indispensables : venez avec l’envie de faire et découvrir de nouvelles choses !

Les points positifs mais pas indispensables :

Avoir un bon niveau d’anglais
Être créatif et force de proposition en cuisine, prendre plaisir à apprendre et à inventer/peaufiner des recettes
Être sensible à l’écologie et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Connaître les bases de la cuisine vegan et comprendre les attentes des clients