Aujourd’hui Demain est le premier concept store 100% vegan en France, situé à Paris 11e.
Notre espace regroupe un restaurant et une boutique avec 4 univers de produits : épicerie spécialisée/mode éthique/cosmétique naturelle/librairie alternative).

Découvrez notre restaurant sur Instagram @ajddemain
Et notre boutique @ajddemain.store / @ajddemain.epicerie 👀

CDI ou EXTRA

Chef.fe de partie

Fiche de poste

Votre mission si vous l’acceptez : assurer le service et la tenue de la cuisine, envoyer les plats à la vitesse de l’éclair (mais toujours avec amour) !

Gestion de la cuisine, production et mise en place, tenue des postes chaud, froid ou passe pendant le service, dressage et envoi des assiettes
Participation à l’élaboration et/ou amélioration des recettes (nouvelles créations ou recettes existantes) – 100% végétal
Passage de commandes, rangement des stocks, inventaires, étiquetage, suivi des rotations FIFO et des DLC
Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel, respect des normes HACCP

Pour ce poste vous devez :

Avoir au moins trois ans d’expérience en cuisine professionnelle
Avoir une bonne gestion du stress et une vision globale de la cuisine, être capable de communiquer et de travailler à un rythme soutenu et polyvalent.
Vous avez un fort intérêt pour la cuisine et la restauration en général, vous êtes attentif aux détails et aimez les métiers de service.
Vous avez un bon relationnel et êtes dynamique.
L’ouverture d’esprit et la curiosité sont indispensables : venez avec l’envie de faire et découvrir de nouvelles choses !

Les points positifs mais pas indispensables :

Avoir un bon niveau d’anglais
Être créatif et force de proposition en cuisine, prendre plaisir à apprendre et à inventer/peaufiner des recettes
Être sensible à l’écologie et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Connaître les bases de la cuisine vegan et comprendre les attentes des clients (si vous n’êtes pas vegan, ce n’est pas grave ; nous sommes ouverts à tous les profils tant que vous vous intéressez pour de vrai)