Fiche de poste
Mission : Vous assistez la responsable du restaurant dans la supervision de l’équipe et du service sur le terrain, la gestion des stocks, le passage des commandes, la mise en place et le contrôle des process opérationnels au bar et en salle.
- Management opérationnel : supervision des services et coordination de l’équipe au bar et en salle, suivi de la qualité, mise en place des process, application des bonnes pratiques sur le terrain, optimisation des espaces de travail
- Hygiène : tenue du bar et de la salle, contrôle et suivi du nettoyage régulier des espaces de travail/stockage et du matériel, contrôle de la bonne application des règles HACCP
- Approvisionnement : passage des commandes, gestion des stocks et optimisation des rotations, limitation des pertes
- Stratégie commerciale : suivi et remontée des retours clients, amélioration continue de l’accueil et des recommandations en vue d’augmenter le panier moyen et la satisfaction client
Profil recherché
- Vous avez au moins une expérience significative en management en restauration (restaurant/bar/coffee shop) (indispensable)
- Vous parlez un bon anglais (indispensable)
- Vous savez gérer les rushs en salle, le service au plateau et savez diriger une équipe de serveurs. L’afflux de clients, les réservations et les listes d’attentes ne vous font pas peur.
- Vous aimez le contact avec la clientèle, vous avez un bon relationnel et êtes dynamique, vous avez le soucis du service client, l’attention au détail
- Vous savez travailler dans de petits espaces de façon propre, rapide & organisée
- Vous avez l’esprit d’équipe et savez gérer votre stress, vous adapter, être polyvalent•e et communiquer afin de coordonner un service
- Vous êtes ponctuel, impliqué et volontaire, vous avez l’esprit d’initiative et êtes force de proposition dans la résolution des problèmes
- Vous êtes sensible à l’écologie, la lutte contre le gaspillage alimentaire et idéalement végane, vous connaissez l’univers de produits véganes/bio et comprenez les attentes des client•e•s
- La maîtrise du café et de la préparation de lattes et/ou cocktails est un plus
Contrat
Temps plein (39H à 42H) sur 5 jours
Shift du matin à partir de 9H et/ou du soir jusqu’à 00H
Coupure rare mais possible
Travail le weekend – samedi et dimanche
CDI
Poste à pourvoir dès que possible – septembre 2021
Rémunération à déterminer selon profil et expérience
Comment postuler ?
Merci d’envoyer votre CV par mail à jobs@aujourdhui-demain.com en précisant le poste souhaité.
Les lettres de motivation sont appréciées et lues avec attention !
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