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Vous aimez les défis et souhaitez intégrer une équipe jeune dans une entreprise en croissance ? Rejoignez Aujourd’hui Demain, le premier concept store végane de France situé à Paris 11e.

Dans 160m² : un restaurant, un coffee shop, une boutique de prêt-à-porter et de cosmétique, une épicerie et une librairie. 100% végane, éthique et éco-responsable. Aujourd’hui Demain est aussi un lieu de vie et accueille régulièrement des événements, expos, ateliers…

Découvrez notre restaurant @ajddemain et notre boutique @ajddemain.store et @ajddemain.epicerie sur instagram 👀

Vous aimez la restauration, la satisfaction du travail soigné et l’adrénaline du rush ? Vous avez de l’expérience en tant que manager d’équipe en restaurant, bar ou coffee shop ? Rejoignez notre équipe !

CDI

Manager en restauration

À POURVOIR DÈS QUE POSSIBLE – SEPTEMBRE 2021

Service continu 7/7j de 11H à 22H30
Brunch le weekend
60 places assises (Salle 40 + Terrasse 20)

🔥

Fiche de poste

Mission : Vous assistez la responsable du restaurant dans la supervision de l’équipe et du service sur le terrain, la gestion des stocks, le passage des commandes, la mise en place et le contrôle des process opérationnels au bar et en salle.

  • Management opérationnel : supervision des services et coordination de l’équipe au bar et en salle, suivi de la qualité, mise en place des process, application des bonnes pratiques sur le terrain, optimisation des espaces de travail
  • Hygiène : tenue du bar et de la salle, contrôle et suivi du nettoyage régulier des espaces de travail/stockage et du matériel, contrôle de la bonne application des règles HACCP
  • Approvisionnement : passage des commandes, gestion des stocks et optimisation des rotations, limitation des pertes
  • Stratégie commerciale : suivi et remontée des retours clients, amélioration continue de l’accueil et des recommandations en vue d’augmenter le panier moyen et la satisfaction client

Profil recherché

  • Vous avez au moins une expérience significative en management en restauration (restaurant/bar/coffee shop) (indispensable)
  • Vous parlez un bon anglais (indispensable)
  • Vous savez gérer les rushs en salle, le service au plateau et savez diriger une équipe de serveurs. L’afflux de clients, les réservations et les listes d’attentes ne vous font pas peur.
  • Vous aimez le contact avec la clientèle, vous avez un bon relationnel et êtes dynamique, vous avez le soucis du service client, l’attention au détail
  • Vous savez travailler dans de petits espaces de façon propre, rapide & organisée
  • Vous avez l’esprit d’équipe et savez gérer votre stress, vous adapter, être polyvalent•e et communiquer afin de coordonner un service
  • Vous êtes ponctuel, impliqué et volontaire, vous avez l’esprit d’initiative et êtes force de proposition dans la résolution des problèmes
  • Vous êtes sensible à l’écologie, la lutte contre le gaspillage alimentaire et idéalement végane, vous connaissez l’univers de produits véganes/bio et comprenez les attentes des client•e•s
  • La maîtrise du café et de la préparation de lattes et/ou cocktails est un plus

Contrat

Temps plein (39H à 42H) sur 5 jours

Shift du matin à partir de 9H et/ou du soir jusqu’à 00H
Coupure rare mais possible
Travail le weekend – samedi et dimanche

CDI

Poste à pourvoir dès que possible – septembre 2021

Rémunération à déterminer selon profil et expérience

Comment postuler ?

Merci d’envoyer votre CV par mail à jobs@aujourdhui-demain.com en précisant le poste souhaité.

Les lettres de motivation sont appréciées et lues avec attention !

🌻

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