Logo AD - Aujourd'hui Demain

Vous aimez les défis et souhaitez intégrer une équipe jeune dans une entreprise en croissance ? Rejoignez Aujourd’hui Demain, le premier concept store végane de France situé à Paris 11e.

Dans 160m² : un restaurant/coffee shop et une boutique de prêt-à-porter/épicerie/cosmétique/librairie. 100% végane, éthique et éco-responsable.

Découvrez notre restaurant sur Instagram @ajddemain et notre boutique @ajddemain.store@ajddemain.epicerie 👀

Service continu 7/7j de 11H à 22H30
Brunch le weekend
70 places assises (Salle + Terrasse)

CDI

Assistant manager de restaurant vegan

Fiche de poste

Mission : Sous la supervision de la direction et du manager, vous êtes responsable du service et prenez en charge le management de l’équipe salle/bar sur le terrain (10 personnes). Vous assurez 5 services par semaine.

  • Management opérationnel : supervision des services, formation et coordination de l’équipe au bar et/ou en salle, répartition des rôles, suivi de la qualité
  • Hygiène : application des règles HACCP, entretien des espaces de travail, entretien du matériel, contrôle du nettoyage quotidien
  • Stratégie commerciale : amélioration des ventes, proposition de nouveautés boissons/desserts

Vous collaborez au quotidien avec le manager, la direction ainsi que les chefs de cuisine et de pâtisserie, responsables de leurs équipes respectives.

Profil recherché

  • Vous avez de l’expérience en management en restauration (restaurant ou bar/coffee shop) (indispensable)
  • Vous êtes ponctuel, impliqué et volontaire, vous avez l’esprit d’initiative et êtes force de proposition dans la résolution des problèmes
  • Vous êtes aguerri.e au service en salle ou en bar/coffee shop et êtes capable de manager une équipe sur au moins l’un des deux postes :
    • SALLE : Vous savez gérer les rushs en salle et les gros volumes d’envoi (400 couverts/jour). Vous maitrisez le service au plateau et savez diriger une équipe de serveur•euse•s. L’afflux de clients, les réservations et les listes d’attente ne vous font pas peur
    • BAR : Vous savez manager une équipe de bar/coffee shop et mettre en place des process pour optimiser la préparation de boissons et desserts
  • Vous êtes pédagogue et prêt•e à partager vos connaissances pour faire progresser les autres, vous savez communiquer et inspirer votre équipe
  • Vous êtes sensible à l’écologie, la lutte contre le gaspillage alimentaire, vous connaissez l’univers de produits véganes/bio et comprenez les attentes des client•e•s
  • Un bon niveau en anglais est en plus

Contrat

CDI
Temps plein sur 5 jours
PAS DE COUPURE / Travail le weekend / Deux jours de repos consécutifs

Poste à pourvoir dès que possible
Salaire : à déterminer selon profil

Comment postuler ?

Merci d’envoyer votre CV par mail à jobs@aujourdhui-demain.com en précisant le poste souhaité.

Les lettres/mails de motivation sont appréciés et lus avec attention !

🌻

Voir toutes les offres