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Aujourd’hui Demain est le premier concept store végane de France situé à Paris 11e.
Un même lieu regroupant un restaurant/coffee shop et une boutique de prêt-à-porter/épicerie/cosmétique/librairie. 100% végane, éthique et éco-responsable.

Découvrez notre restaurant sur Instagram @ajddemain
Et notre boutique @ajddemain.store / @ajddemain.epicerie 👀

CDI

Assistant manager de restaurant vegan

Fiche de poste

Mission : Sous la supervision de la direction et du manager, vous êtes responsable du service et de l’équipe salle/bar sur le terrain (10 personnes). Vous assurez 5 services par semaine.

Vous collaborez au quotidien avec le manager, la direction ainsi que les chefs de cuisine et de pâtisserie, responsables de leurs équipes respectives.

  • Management opérationnel : supervision des services, formation et coordination de l’équipe au bar et/ou en salle, répartition des rôles, suivi de la qualité
  • Hygiène : application des règles HACCP, entretien des espaces de travail, entretien du matériel, contrôle du nettoyage quotidien
  • Stratégie commerciale : amélioration des ventes, proposition de nouveautés boissons/desserts

Notre établissement : Service continu 7/7j de 11H à 22H (fermeture à 19H le lundi), brunch le weekend de 11H à 18H, 70 places assises (Salle + Terrasse)

Profil recherché

  • 2 ans d’expérience en restauration minimum
  • Intérêt pour la cuisine végétale
  • Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu, bonne organisation, propreté irreprochable 
  • Un bon niveau en anglais est en plus

Vous êtes aguerri.e au service en salle ou en bar/coffee shop et êtes capable de manager une équipe sur au moins l’un des deux postes :

  • SALLE : Vous savez gérer les rushs et les gros volumes d’envoi, le service au plateau, la coordination d’une équipe en salle, l’afflux de clients, les réservations et les listes d’attente
  • BAR : Vous savez envoyer des grands débits de boissons/cafés/cocktails/desserts à l’assiette et coordonner une équipe de baristas

Chez Aujourd’hui Demain nous avons à cœur de proposer un service chaleureux et une offre de restaurant/coffee shop gourmande, bien présentée. Tout ça dans la bonne humeur et le respect de l’environnement !

Nous recherchons une personne sérieuse qui a au minimum 2 ans d’expérience en service type restaurant/bar/coffee shop.

Ce poste est une belle opportunité pour évoluer dans l’univers de la restauration végétale à Paris. Alors si vous êtes passionné.e et avez l’envie de partager vos connaissances avec une équipe motivée, rejoignez nous !

Contrat

CDI 39 à 42H
Temps plein sur 5 jours
Travail en journée ou en soirée – Pas de coupure

Poste à pourvoir dès que possible
Rémunération à déterminer selon profil

Comment postuler ?

Merci d’envoyer votre CV par mail à jobs@aujourdhui-demain.com en précisant le poste souhaité.

Les lettres/mails de motivation sont appréciés et lus avec attention !

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